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PARA ABRIR BOCA
Tosta de anchoa 00
Tosta de pan, mantequilla ahumada y anchoa del Cantábrico.
EUR 3,50
Gilda de sardina ahumada
Aceituna, piparra y sardina ahumada.
EUR 3
La ensaladilla de siempre
Patata, atún, mayonesa y el toque que la hace nuestra.
EUR 10
Alcachofa a la brasa con carbonara
Alcachofa a la brasa con el sabor de una buena carbonara.
EUR 5
PARA PICAR
Croquetas de "Lo que no se tira"
Crujientes por fuera, cremosas por dentro.
EUR 8
Brioche de carrillera (2uds)
Carrillera cocinada a fuego lento, salsa hoisin y chipotle.
EUR 12
Pepito de ternera
Ternera, queso Monterrey, cebolla y mayonesa de trufa.
EUR 13
Patatas bravas
Patatas muy crujientes con nuestra salsa brava.
EUR 7
PIZZAS
Margarita
Tomate San Marzano, mozzarella y albahaca fresca.
EUR 14
Speck & Stracciatella
Jamón speck, queso stracciatella, parmesano y rúcula.
EUR 15
La Mendrugo
Mortadela de Bologna, burrata y pesto.
EUR 15
PLATOS
Burger Mendrugo
Vaca gallega, cheddar, bacon ahumado y salsa Emmy.
EUR 15
Secreto ibérico a la brasa
Con chimichurri, patatas gajo y limón quemado.
EUR 19
Huevos rotos con torrezno de Soria
Patata muy crujiente, huevos camperos y torrezno de Soria.
EUR 11
Alitas de pollo & Totopos
Alitas crujientes, salsa coreana ligeramente picante y crema agria.
EUR 12
PARA COMPENSAR
Ensalada César a la brasa
Lechuga a la brasa, pollo crujiente, parmesano y salsa César.
EUR 11
Ensalada de calabacín marinado
Con ricota de búfala, tomate cherry y pistacho.
EUR 11
PARA TERMINAR
De mendrugo... a torrija
Torrija caramelizada con crema de arroz con leche.
EUR 6,50
Tarta de queso
Con chantilly de pistacho.
EUR 6,50
Tarta de chocolate y cerveza negra
Chocolate intenso con un toque de nuestra cerveza negra.
EUR 7